不必加石膏，不必加鹽滷就可以做出如傳統豆花的口感，做法相當簡單， ... 3、討論各種不同製法中添加玉米粉、太白粉、地瓜粉並控制其比例所得豆花成品的效果。

起初我們在試做鹽滷豆花時，除了以鹽滷做凝固劑外，. 另外也採用不同份量的地瓜粉或是太白粉輔以製作豆花，當成實驗對照組，. 因在 ...

黑心豆花添加不可食用的化工石膏粉，讓原本製作過程需要的太白粉，用量能省下5倍，也因為石膏粉便宜，一碗豆花價格就能省個10元以上。也因為一般豆花 ...

記得喔:試過用地瓜粉做個人覺得口感太軟較不能成型,太白粉加玉米粉成功機率幾乎百分百,熟石膏粉中藥行就可以買的到,黃豆泡的時間也不要太久以免發酵過度喔!另外做豆花 ...

前幾天看到老弟他們夫妻倆在英國自己做起豆花來, 讓我也興起了自己做豆花的念頭, ... 他的starch是指太白粉或是玉米澱粉, 比例請自行實驗調配出自己喜歡的豆花軟硬度

我喜歡喝豆漿、吃豆花， 有了豆漿機後，現在自己做豆漿～是一件很簡單 ... 媽媽用她煮飯的經驗告訴我，太白粉會出水，玉米粉會滑嫩，所以要用番薯粉。